- Khuôn được làm bằng silicon không độc hại, không vị, độ bền cao không thấm nước và dễ vệ sinh
- Có thể sử dụng dễ dàng trong lò vi sóng, lò nướng hay máy rửa chén và tủ lạnh.
- Khi vừa sử dụng khuôn trong lò nướng ở nhiệt độ cao hạn chế tiếp xúc ngay với nước lạnh.
- Tránh sử dụng cùng với dao kéo, lửa và các vật dụng nhọn khác
- Sau mỗi lần sử dụng nên vệ sinh khuôn bằng nước nóng pha loãng với 1 ít chất tẩy rửa, nước rửa chén và để khô.
CÁCH LÀM RAU CÂU CÁ CHÉP KOI:
Nguyên liệu:
– 600ml nước
– 5g bột con cá dẻo + 25g đường
– 60ml Siro Dingfong Nho
– 120ml nước cốt chanh dây
– 1 nắm nho khô
Dụng cụ:
– 2-3 bộ khuôn cá chép
Chuẩn bị:
– Cho bột rau câu vào nồi, đổ nước vào quấy đều, ngâm khoảng 10 phút.
– Cắt nhỏ nho khô để làm mắt cá.
Cách làm:
Bước 1: Đun nước rau câu ở lửa vừa cho đến khi sôi (7 phút), giảm nhỏ lửa vừa đun vừa quấy để rau câu tan hoàn toàn.
Bước 2: Mình dùng khuôn cá chép bánh dẻo để tạo hình thạch. Dùng cây nhíp nhỏ gắp nho khô nhúng vào nước rau câu, rồi gắn vào khuôn ở vị trí mắt. Rau câu sẽ giúp nho dính chặt vào khuôn.
Bước 3: Rót 200ml rau câu vào một bát khác, để lại 400ml rau câu trong nồi.
Đong 60ml nước cốt nho đỏ cô đặc Juice Smile, rót vào bát có 200ml rau câu, dùng thìa khấy đều.
Tương tự, đong 120ml nước cốt chanh leo cô đặc Juice Smile, rót nào nồi có 400ml rau câu, tiếp tục dùng thìa nhanh chóng khuấy đều.
Bước 4: Múc rau câu chanh leo vào khuôn cá sao cho đầy khoảng ½ khuôn. Tiếp tục múc một muỗng nhỏ rau câu nho đổ vào khuôn, lưu ý đổ từng chút một thành các giọt để màu dễ tạo vân đẹp. Sau khi thấy mặt rau câu hơi se lại, mới tiếp tục đổ thêm lớp rau câu chanh leo. Lưu ý đổ chanh leo nhiều ở đầu và đuôi để cá lên màu đẹp.
Để rau câu định hình rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 đến 30 phút cho thạch thực sự mát lạnh và thơm ngon.
Đổ cá ra khỏi khuôn bằng cách bóp nhẹ vào khuôn cho thạch rời ra.
